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玉米,又名玉蜀黍、苞米、玉茭、玉米棒子,因营养丰富又是从国外传入故有“珍珠玉”之称。约在公元16世纪,外国使者把玉米梁穗作为晋见中国皇帝的礼物。这样,玉米就传入我国并被劳动人民所种植。经过多年的种植,我国还培育出新型的糯质玉米,著名的品种有半仙糯、多穗白、历城粘、黄苞米等。 据报道,美国白宫营养师给美国总统奥巴马的每周食谱中安排有两顿玉米粥。营养学家一致公认,在人类所有的主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。 维生素数倍于稻麦 玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍,而特种玉米的营养价值要高于
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日期:2019-6-6
中国人的餐桌上少不了辣菜,很多人吃饭时都“无辣不欢”。但要说哪里人最能吃辣,各地总是谁都不服谁。 四川:麻辣 在吃辣这件事上,要和四川比起来,全国90%的地区都得退出群聊。 川菜的特点是一菜一格,百菜百味,讲究麻、辣、鲜、香,川人“善调麻辣”也由此得名。 虽然川菜的麻辣令人印象深刻,但实际上,当地麻辣味的菜肴不超过30%。此外,川菜里面的辣,有一个非常明显的特点,那就是口味非常柔和,辣而不燥。 这主要是在烹调过程中,除了辣椒,还添加了一些调料,包括葱、姜、蒜、香辛料、白糖、蜂蜜等。麻辣之中,重要的是花椒,当地特产的花椒让麻辣风味格外出彩。 除了麻辣,川菜还有家常、鱼香、糊辣、酸辣、红油、陈皮等味型,虽然都用到辣椒,但是口感和味觉层次都不一样。 比如,典型的糊辣味
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日期:2019-6-6
上帝说有光,于是便有了光。 而你说你懒,于是便有了牛肉酱! 牛肉酱,真的是很有魔力,有了它,多么寡淡的食物都能变得有滋有味。舀一勺拌上白米素面,酱汁辣油穿过缝隙渗入其中…越吃越罪恶,怎么又吃了那么多!如果你稍有厨艺的话,会发现炒什么拌什么都百搭,秒变老掌勺~ 自制的牛肉酱,没有乱七八糟的食材添加,大块肉粒儿,颗颗分明,不落虚招。按照这份配方,微麻微辣微甜一切都刚刚好。很多市售的肉酱,油是浑浊的,像反复加工过,而好的油是牛肉酱的血液。今天选用的是菜籽油,熬出来的肉酱会比较红亮,独特的味道也会给肉酱提香,且口感油而不腻,吃起来很放心。在周末的时候做上一瓶,这一周也算是有着落了。 食材 ▼ 牛肉500g/大蒜30g/姜20g 小米辣40g/生花生70g/熟芝麻25g 八角1个/花椒1.5g/茴香2g
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日期:2019-6-6
“五月五,是端阳。门插艾,香满堂。吃粽子,撒白糖,龙舟下水喜洋洋。”一曲儿歌唱罢,端午又至。现在大家对于端午节的认识就是三天假期,但父母们已经要开始面对孩子们的问题:什么是端午节呀?然后初为人父人母的答案自然是围绕着印象中的屈原、粽子、雄黄酒的故事展开,其实,这里面有个误解,那就是先有的端午节,而屈原的死只是恰好选择了这一天。 关于端午节的起源,最早可以追溯到夏商周三代的夏至习俗,从夏朝开始古人就有了对于天象的观察,并诞生了历法的概念,我国依次出现过夏历、商历和周历,三种历法的不同主要区别每年开头的月建不同,夏历以建寅之月为首,商历以建丑之月为首,周历以建子之月为首,现行的阴历,是夏朝采用的正月建寅的太阴历,故又名“夏历”。 到了春秋时期,对于端午节又赋予了多重
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日期:2019-6-5
5品牌薯片检测报告: 薯片含铝系谣传 路边摊油条铝含量爆表 根据本刊此次检测结果,1根散装油条约60g,含铝30.9mg,那么如果这个60公斤的成年人只要每周吃4根,即超过了铝的暂定耐受量。 国家卫生计生委等5部门联合下发通知,自2014年7月1日起,禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用,膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂。 铝“禁令”出台后,一则引自国家质检总局官网“选购薯片时注意铝超标”的便民提示被各大媒体传得沸沸扬扬,变成了“膨化食品大多使用了含铝的膨松剂,应该避免食用”、“常吃薯片易得老年痴呆”之类的流传文章,认为膨化食品是儿童的心头好,铝有神经毒性,过量摄入可导
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日期:2014-10-17
西红柿炒鸡蛋的九大神奇功能和效果: 1、西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素 C、糖类和芦丁等原料,具有抗坏血并润肤、保护血管、降压、助消化等做用。 2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病发作。 3、番茄红素具有特别的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能 阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔 癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 4、番茄含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功能和效果,对高血 压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用,使皮肤保持白皙。 5、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌,保进红血球得形
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日期:2014-9-19
随着我国改革的深入,餐饮业作为一个老牌的实体经营形式,正在面临又一次全新的挑战。在过去五年,伴随经济的发展,中国餐饮一度走进了高消费的误区,而伴随我国在“四风”问题上开展的长期有效行动,一些偏高会馆和饭店选择降价变得平民化,这使得原有百姓餐饮的竞争力面临更大的挑战。 星级餐厅卖出了三星级的价格,三星级的饭店几乎和百姓餐厅一个水准。在高档餐厅放弃身段,放低价码的情况下,还有人会来普通百姓餐馆用餐吗?如果这样就成为餐饮业令人退缩的因素,对比近日热门的90后女孩创业故事来说,就真可谓得不偿失了。 创意主题餐厅受欢迎 前不久,北京四环附近一家主题餐厅的开办,迅速登上了各大媒体的头条。受关注的原因不仅是因为它的创办者为一位90后女孩,还因其独到的方式所取得的成功,受到社会的一致好评。这家主题餐厅
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日期:2014-9-7
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